Yakiniku Kamui

긴자 5초메 빌딩 9층에 자리 잡은 Yakiniku Kamui에서는 자체 목장에서 정성껏 기른 브랜드 흑모와규 '가무이'를 중심으로 한 코스와 단품 요리를 만날 수 있다. 식사의 시작을 알리는 '초콘소메'는 오랜 시간 푹 끓여낸 소고기의 감칠맛이 응축된 한 잔으로, 이어질 육류 요리에 대한 기대감을 자연스럽게 끌어올린다. 아삭하고 신선한 식감의 생김치와 나물을 곁들이며, 선명한 빛깔의 노른자를 버무려 먹는 '가무이 육회'로 출발하는 것이 이곳의 정석적인 코스다.

다채로운 조리법으로 즐기는 시그니처 메뉴

구이 메뉴 중 특히 시선을 사로잡는 것은 우설과 양깃머리를 한 접시에 담아낸 '미노몬탄'이다. 차진 식감의 우설과 오독오독 씹히는 양깃머리라는 상반된 2가지 부위를 번갈아 즐기는 구성으로, 술 한잔을 기분 좋게 곁들이기 좋다. 여기에 대표 메뉴인 '진화한 설로인 스키야키'는 살짝 구운 부드러운 얇은 설로인을 풍미 가득한 우엉 에스푸마와 진한 달걀노른자에 적셔 먹는 호화로운 요리다. 남은 양념에 밥을 비벼 마지막 한 입까지 남김없이 즐길 수 있는 점도 매력이다.

안창살과 붉은 살코기 모둠으로 고기 본연의 육향을 차분히 음미하고 나면, 든든한 마무리로 많은 이들이 선택하는 '특제 히레카쓰 샌드'가 기다린다. 도톰하고 부드러운 안심을 촉촉한 레어로 익혀내어, 바삭하게 구운 빵과 데미글라스 소스가 한데 어우러지며 깊은 만족감을 선사한다. 식후에는 수제 푸딩이나 안닌도후 같은 디저트도 준비되어 있어 마지막까지 깔끔한 여운을 남긴다.

차분한 개별실에서 누리는 특별한 시간

실내는 분재가 놓인 모던한 일본풍의 차분한 인테리어로 꾸며져 있으며, 전 좌석이 개별실과 반개별실 형태로 이루어져 있다. 주변의 시선을 신경 쓰지 않고 편안하게 대화를 나눌 수 있는 독립된 공간은 데이트나 기념일, 모임 등 차분한 분위기에서 질 좋은 야키니쿠를 즐기고 싶은 날에 적합하다. 맥주와 와인, 위스키 등 다양한 주류와 함께 여유롭게 음식을 음미하는 밤을 보내기 좋다.