焼肉 神威

銀座5丁目のビル9階に店を構える「焼肉 神威」では、自社牧場で丹念に育てられたブランド黒毛和牛「神威」を中心としたコースやアラカルトが楽しめます。食事の始まりに供される「ちょコンソメ」は、じっくり煮出した牛の旨みが凝縮された一杯で、これからの肉料理への期待感を自然と高めてくれます。みずみずしく歯ざわりのよい「しゃき生キムチ」やナムルをつまみつつ、まずは鮮やかな卵黄を絡めていただく「神威ユッケ」から始めるのが定番の流れです。

多彩な仕立てで味わう名物料理

焼き物でひときわ目を引くのが、タンと上ミノをひと皿に仕立てた「ミノもんタン」です。歯切れのよいタンとコリッとした食感の上ミノという対照的な2つの部位を交互に味わえる趣向で、お酒も心地よく進みます。さらに名物の「進化したサーロインすき焼き」は、さっと炙った柔らかな薄切りサーロインを、風味豊かなごぼうのエスプーマと濃厚な卵黄に絡めていただく贅沢な仕立て。残ったたれをご飯にかけて最後まで余すところなく楽しめるのも魅力です。

ハラミや赤身の盛り合わせで肉そのものの旨みをじっくり堪能した後は、締めとして多くの人が選ぶ「特製ヒレカツサンド」が控えています。厚みのある柔らかなヒレ肉をしっとりとしたレアに仕上げ、香ばしくトーストされたパンとデミグラスソースが一体となった満足感のある逸品です。食後には自家製プリンや杏仁豆腐といったデザートも用意されており、最後まで心地よい余韻を残してくれます。

落ち着いた個室で過ごす特別なひととき

店内は盆栽が配された和モダンの落ち着いた設えで、全席が個室や半個室の造りになっています。周囲を気にせずゆったりと会話を交わせるプライベートな空間は、デートや記念日、会食など、落ち着いて上質な焼肉を味わいたい日に適しています。ビールやワイン、ウイスキーなどのドリンクとともに、じっくりと料理を味わう夜を過ごせます。